와인 병 따기

와인 Opener 코르크 스크류 날개형 소믈리에 나이프 와인병 개봉하려면 … 1. 병의 레이블을 정면으로 놓고 2. 오목한 곳에 나이프로 호일을 벗기고 3. 스크류를 똑바로 꼽아 넣고 4. 마게 안으로 돌린 후 5. 지렛대와 병을 잡고 들어 올린다 샴페인 여는 방법 1. 스파클링 와인을 흔들지 않고 병의 포일을 벗긴다 2. 마게를 엄지손가락으로 누르고 철사를 푸른다 3. 한손으로 코르크를 잡고 병을 돌리고 . Turn the Bottle, not the cork, slowly and gently 4. 소리를 내지않고 스파클링 와인의 마게를 연다 와인은 얼마만큼 따를까 ? . 글라스의 ½ 정도 . 첨잔을 안하고 상대의 잔이 빈채로 둔다면 ? 와인 Swirling Q. 와인시음 매너가 있습니까 ? . 와인을 서브할 때 잔에 손을 대지 않는다 . 식사중에 수시로 첨잔을 한다 . 와인잔에 립스틱이나 음식흔적을 남기지않는다 . 와인잔을 잡을 때는 기둥을 잡는다 . 와인을 마시고 싶지않으면 ? . 원샷은 금물 . 천천히 즐기는 슬로 후드 축배 Toast의 매너 . 일반적으로 호스트가 주빈을 향해서 . 토스트 스피치 (Toast speech) . 정찬모임에서는 모두 자리에서 일어난다 . 서로 눈을 마주치며 (Eye Contact) 쨍그렁! . 호스트의 허락없이 건배를 제의하지않는다 “와인이 없는 서양정찬 테이블은 없다” 와인은…? .현대식탁문화의근간, 뿌리와줄기.유일한알카리성음료.노인의우유.우유다음으로완전한식품.신이내려주신가장위대한가치.플라톤.물이들어가지않은유일한술 와인을 알면 비지니스가 즐겁다 언어와문화가다른사람연결매개체손님의취향에따라선정Wine Talk